Con este puré de guisantes y pavo te aseguras que tu bebé está tomando fibra para combatir el estreñimiento.
Normalmente a partir de los 7 meses ya se pueden incorporar los guisantes a la dieta infantil. Aunque, como siempre, recomiendo que sea tu pediatra quien te dé el visto bueno.
Los guisantes, aunque sean verdes, están catalogados como legumbres y dependiendo del niño le puede costar más digerirlos. Un truco que puedes utilizar es cocer los guisantes y retirar la piel antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes. De esta forma estás retirando parte de la fibra, la insoluble, quedando aun fibra soluble más fácil de digerir.
Como siempre podrás darle a tu puré la densidad que necesites. En mi caso lo he dejado con textura más densa para que se vaya acostumbrando a nuevas texturas. De este modo conseguimos pasar de las texturas superfinas de las papillas al alimento sólido.
Este puré de guisantes y pavo también lo puedes preparar con pollo para que su dieta sea más variada.
- 10 g de aceite de oliva
- 20 g de puerro
- 30 g de cebolla
- 100 g de guisantes congelados
- 150 g de caldo de verduras apto para alimentación infantil
- 70 g de pechuga de pavo
- Ponemos el aceite de oliva en el vaso y lo calentamos durante 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
- A continuación ponemos el puerro limpio y lavado con la cebolla. Picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y sofreímos durante 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Incorporamos los guisantes y continuamos los rehogamos durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Añadimos el caldo de verduras caliente y cocemos los guisantes durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Por último, ponemos la pechuga de pavo cortada en trozos pequeños. Programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
- Finalizado el tiempo trituramos durante 30 segundos, velocidad 5.
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Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
El artículo Puré de guisantes y pavo ha sido originalmente publicado en Thermorecetas.